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东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中烧饼代表性。烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“”。
德源白吉馍机器厂家介绍千层烧饼
1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐地加入水（这样和成的面才能比较松软），大荷叶馍夹机视频，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，荷叶夹机，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金*时即可出锅。4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
放入平底锅里，不加油！小火，两面都烙出花纹，全自动荷叶夹机，放入烤箱中层，上下火170度，5分钟~10分钟，看各家烤箱了的温度，就是外酥里软的白吉馍。敲一敲，自动荷叶夹机，嘭嘭地！好馍！
成品还可吧！花纹*亮，平整度高，而且还很圆吧！
白吉馍面要硬一点，不要刻意醒发，边做边醒就可以。先预热烤箱，边烙边烤，本着*先出的原则，烙饼不能放油，火一定要小！
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