鹤壁烤饼炉厂家-永城金宝机械烧饼锅-老式烤饼炉厂家

一、用料（估算，如图6-2-1所示）：
（1）坯料：红心红薯500克、汤圆粉100克，白糖50克。
（2）馅料：豆沙馅300克。
（3）辅料：白芝麻200克、食用油1000克（约耗50克）。
二、制法详解：
（1）调制红薯杂粮面团：红薯洗净，切厚片放入蒸笼中蒸熟，鹤壁烤饼炉厂家，微冷后撕去皮，用刀压成红薯泥，加适量汤圆粉、白糖揉匀成团（如图6-2-2、6-2-3所示）。
（2）包馅成形：红薯面团出条、下成小剂，豆沙馅搓成小丸子，手上抹少许油，取一小块红薯皮坯，按扁后包入豆沙馅心，封好口压成圆饼状，在圆饼表皮沾上少许水，放入白芝麻中并均匀裹上芝麻即成生坯
4、锅里烧热油，趁热浇入碗里，再搅拌均匀，注意油酥不要太稀，液化气烤饼炉厂家，容易在后面制作过程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我们接下来就开始做饼了。饧好的面团再次揉光滑，擀成方形的形状，厚度约半厘米左右就好。6、用勺子舀几勺油酥均匀涂抹在面饼上，四边留2厘米的空档，方便在后面卷起的时候，燃气烤饼炉厂家，油酥会往外延伸一些，老式烤饼炉厂家，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，会增加油酥的稠度。7、从一边开始卷起，卷到末尾边处，将其捏住封边。
生白芝麻350克香油35克（或橄榄油）
1.白芝麻提前洗净晾干。
2.放入锅里小火炒。
3.炒熟、炒到颜色微黄。
4.倒入摊开凉透。
5.倒入*壁机，用酱料功能。
6.边打边用*壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎。
7.倒入香油。
8.再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存。
小窍门：
1、香油也可以换成橄榄油。
2、芝麻不可炒过火，会发苦。
3、做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里，室温下能放好长时间不坏。
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