冷链运输过程怎样保证食品新鲜?

在运输过程中，冷链运输车辆需要控制车厢内的温度，这是整个运输过程中重要的一个环节，如果温度没有控制好，会直接影响食物的新鲜度，影响食物的保持期，食品送到客户手里时，食物已经坏掉了。
2、在运输过程中，冷链运输车辆车厢内的温度监控，这是整个运输过程中的关键环节，如果没有全程温度监控，我们就不知到冷链运输会在那个环节出错，会使冷链断链。影响食物的保持期，食品送到客户手里时的温度把控。
冷链运输监控技术已成为冷链运输的关键，目前我了解有图川、捷美。选择时较好关注以下几点：
1.是否能够实时上传数据，有的设备是到固**才上传数据，不够智能省心2.拆装是否便捷，一体式的温度监控设备，换车使用比较方便。3.是否有离线补传机制，保证数据的完成性。
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