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酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：
6.其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消*逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，商用炉灶维修平台，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也*容易引起电器线路短路起火。
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酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：
一、商用厨房的火灾危害性1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧。
2.油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。
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2.可靠性和有效寿命。电磁炉的可靠性指标通常以mtbf（平均故障间隔时间）表示，单位为“小时”，产品应超过10，000小时。电磁炉的寿命主要取决于使用环境，维护和主要部件的寿命。据推测，电磁炉将在使用三年或四年后输入其失效日期。
3.功率输出稳定。电磁炉应具有输出功率自动调节功能，可以提高功率适应性和负载适应性。某些电磁炉不具有此功能。当电源电压升高时，商用炉灶厂家，输出功率急剧上升；当电源电压升高时，输出功率急剧上升。当电源电压下降时，大理商用炉灶，功率会显着下降，这会给用户带来不便，并影响烹饪质量。
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