饭店酒店牛排羊排烤炉-克拉斯克厨具-饭店酒店牛排羊排烤炉定做

直接在平底锅煎扒炉煎熟：直接在平底锅煎扒炉煎熟，饭店酒店烤炉烤箱按需定制，这样做锅子反而要用比较低温度，这种做法比较简单，但是肉表干硬的部分会比较多，饭店酒店牛排羊排烤炉定做，吃起来没有一种做法那么嫩。
1）热锅加油，饭店酒店牛排羊排烤炉厂家，油热之后，将牛肉放下锅。
2）每一面约2～4分钟，直到肉表面焦褐。
3）只翻一次面。
4）淋油，在煎肉的过程中，把平底锅稍为提起来，让油跟肉汁集中在同一个角落，再用汤匙舀起油脂淋回肉表。这样处理，饭店酒店牛排羊排烤炉，牛扒损失水份比较少，熟度均匀而且牛扒软嫩，过程中还可以在油脂中加入香草，蒜子等香料，让牛扒产生多种风味。
烹调用时：每人6分钟前4块，每人30分钟产能为24块。
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丁骨牛排(t bone)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 t 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。
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菲力牛排（fillet）：也称嫩牛柳，牛里脊（tenderloin)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
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