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麦芽糖
1.甜度低而温和，*为*所吸收；
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麦芽糖
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麦芽糖是碳水化合物的一种，固体麦芽糖价格，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
麦芽糖外文名称
maltose别称
淀粉糖，饴糖，4-o-α-d-吡喃葡糖基-d-葡萄糖是否含防腐剂
否储藏方法
密封干燥保存。 分子量
360.32化学式
c12h22o11·h2oeinecs号
200-716-5cas号
69-79-4管制信息
本品不受管制
欧都新材料科技有限公司大量批发麦芽糖食品添加剂
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，固体麦芽糖批发，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个d-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。
麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。
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