焦亚-焦亚是什么？-焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠为白色或微*结晶粉末，带有强烈的so2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。“焦亚硫酸钠”是一种具有*白、防腐和防止氧化功能的食品添加剂，在空气中，焦亚硫酸钠*吗？，会分解出带有刺激气味的so2，吸入过量会对*造成一定的危害。所以应存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用*分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
焦亚硫酸钠在食品添加注意事项：
焦亚硫酸钠为白色或微*结晶粉末，带有强烈的so2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。
焦亚硫酸钠在食品中的应用：
目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，食品级焦亚硫酸钠，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，焦亚，每次1-2min。
在饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦亚硫酸钠在面团调制过程中，释放的so2对面团筋力的消减作用，在面粉筋质强度和韧度较大时，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团中尽量不使用，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦亚硫酸钠。
在加工食品中使用焦亚硫酸钠应注意以下几点：
1)焦亚硫酸钠实还原性*白剂，其溶液不稳定易挥发，所以要现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2)食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低*白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3)用亚硫酸盐类*白的物质，由于so2消失而容易复色，焦亚硫酸钠，所以通常在食品中残留过量的so2，但残留量不得超过标准。
4)亚硫酸不能*果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时*碎水果，才能除尽so2的，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制作果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5)亚硫酸盐能*硫胺素，故不易用于鱼类食品。
6)亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
焦亚硫酸钠是一种用途十分广泛的化工原料。主要分为工业级跟食品级两种。工业级主要用于制革、织物、有机物*白、印染的媒染物、照相行业还原剂、橡胶凝固及及香料等。食品级主要用于食品的保存、酿造、及饮料用*防腐与保鲜剂
在上世纪90年代全国生产焦亚硫酸钠的工厂也就在20家左右。大部分的装置均生产工业级的产品，具有食品级产品生产资质的也仅仅只有5家。
焦亚-焦亚是什么？-焦亚硫酸钠由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司为客户提供“纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠,氯化钙,氯化镁,工业盐融雪剂,”等业务，公司拥有“万青”等品牌，专注于化工产品等行业。欢迎来电垂询，联系人：杨经理。同时本公司还是从事山东融雪剂价格，潍坊融雪剂厂家，寿光环保型融雪剂的厂家，欢迎来电咨询。