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巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，苏州手工浇注机，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对*惟妙惟肖的药理作用。巧克力是防止*病的天然卫士。含有丰富的多源复合物，这种复合物对脂肪性物质在*动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。*病的主要病症冠心1病通常是由于脂肪类物质ldl（低浓度脂蛋白）在*血脉中氧化并形成障碍物而引起阻塞。
黑巧克力（dark chocolate），手工浇注机的价格，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，手工浇注机怎么样，或乳质含量少于12%的巧克力。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多黑巧克力变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力为普遍。
误解之三：吃巧克力会引起蛀牙事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵*糖分中容易*牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、*盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源：波士顿forsyth牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院。
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