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木糖醇能放心吃吗?
木糖醇食品现在卖得很火:木糖醇口香糖、木糖醇饼干……之所以如此走俏,跟商家宣传木糖醇的“代糖”身份有很大关系——热量低,吃了不会发胖;患者也可以放心食用。不过指出,木糖醇虽然热量低,并不意味着可以放心吃,否则会引起腹泻等症状。
“木糖醇的热量确实比较低。”北京协和医院肠外肠内营养科副陈伟介绍,跟普通蔗糖(白糖)比起来,木糖醇的甜度更高,约是蔗糖的1.2倍。这意味着,在达到同样甜度的情况下,所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一种低热量的物质,其带来的能量当然也比蔗糖要小。
与前面几种甜味剂不同,木糖醇是一种天然的甜味剂,阜新壳寡糖,它的甜度与蔗糖相当,而且入口后会伴有微微的清凉感,原产于芬兰,目前主要产自我国。
它广泛存在于各种植物中,是木糖代谢的产物,白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高,壳寡糖生产厂家,所以木糖醇的生产主要以这些植物为原料。
copy;pixabay 丨 甜丝丝的白桦树
如今,木糖醇的应用之一是口香糖,其实这种用法可以追溯到5000年前,2007年,英国考古人员在芬兰发现了一块迄今古老的“口香糖”,是由白桦树皮做成的胶状物,这块“口香糖”距今已超过五千年,壳寡糖哪家好,上面甚至还留有牙印。
经过科学家们的不断研究,发现木糖醇不能被口腔中产生*的*发酵利用,而且可以*链球菌生长及酸的产生,所以利用它取代甜品中的糖分,可以有效的*蛀牙。
根据这一特性,木糖醇被广泛应用于胶姆糖、口香糖、糖果和巧克力等食品中,且得到许多国家牙齿保健协会的正式认可。
尽管没有研究表明木糖醇对人类有任何显著的*,但作为糖醇的一种,木糖醇不易被完全吸收,壳寡糖公司,食用过量会对胃肠有刺激,造成腹泻。木糖醇对于大多数的哺乳动物是较安全的,不过对于汪星人却是*的。研究发现,口服木糖醇对于小鼠的安全性能达到20g/kg体重,但对于汪星人,口服0.1mg/kg体重就会造成致死性的低血糖。
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