胰蛋白酶-友名生物技术

植物表达系统
植物能够表达来自动物、*、病毒以及植物本身的蛋白质易于大规模培养和生产，且在*表达与修饰及安全性方面有特别的优势，因此利用植物生产外源蛋白质的研究展现了*其诱人的前景。多种*1体、酶、激紊、血浆蛋白等都已通过*工程的手段在植物的叶、茎、根、果实、种子以及植物细胞和器1官中得到表达，然而提取与纯化始终是大规模利用植物生产重组蛋白的主要障碍。doloressa等据内质网和内质网信号肽在蛋白质合成中的作用，把3种重组蛋白，即嗜热*来源的木聚糖酶、水母的绿色荧光蛋白和human placenta分泌的碱性*酶(seap)定位到质外体中，通过根分泌和叶分泌途径获得表达，从而建立了两种新的重组蛋白表达系统——植物根分泌和叶分泌，简化了分离和纯化程序，为利用转*植物大规模生产重组蛋白提供了潜在的途径。虽然利用植物表达、生产外源性蛋白起步较晚，但已经能够利用植物生产多种食用以及工业用蛋白及酶制剂。
胰蛋白酶系自牛、羊或猪胰中提取的一种蛋白水解酶。中国药品标准规定按干燥品计算，每1mg 的效价不得少于2500单位。 由牛、羊、猪胰脏提取而得的一种肽链内切酶，只断裂赖氨酸或精氨酸的羧基参与形成的肽键。白色或米*结晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯1仿和乙1醚。分子量24 000，pi 10.5，*适ph值7.8～8.5左右。ph值2～3是稳定的。ph值5以上易自溶失活。phgt;9.0不可逆失活。ca2 对酶活性有稳定作用；*离子、有机磷化合物、dfp、天然胰蛋白酶*1剂对其活性有强烈*。临床用于消1炎，工业上用于皮革制造、生丝处理、食品加工等。
工业应用领域
① 皮革脱毛：酶脱毛（50-55℃， ph7.0-8.0，胰蛋白酶，20—25u/ml）→ 水洗 → 浸酸 →鞣制。
② 胶片回收银：50℃， ph9.5-10.5，用20—23u/ml进行回收。
③丝绸脱胶：预处理 → 脱水 → 酸处理（蛋白酶18—24u/ml，肥皂0.75%， 48—50℃，30—60分钟，ph7—8）→ 脱水 → 扯皮 → 冲洗 → 脱水 → 抖松 → 烘干 → 抖松。
④ 饲料加工的应用：该酶与α—淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、糖化酶等复合使用。可广泛应用于仔猪、育成猪、禽类、鱼类的饲喂，可将酶制剂加入饲料后，人为的控制温度、湿度、ph和作用时间，使物料在酶的作用下得到一定程度的降解。小规模饲养时可将酶制剂直接添加到饲料中，经充分拌和后饲喂畜禽，拌和时应采用逐步扩大的拌和方法，以保证酶在饲料中的均匀分布。通常用量为饲料的0.1—1.0%。
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