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襄阳人爱吃一碗襄阳牛肉面，这几乎是老襄阳人雷打不动的一种生活模式和习惯。想象一下，整座城市一大早，几乎全民都在吃牛肉面，襄阳牛肉面培训实体店，这样的场景是怎样的场景呢？而襄阳人爱吃牛肉面，是源于早餐的习惯和情节。而这一碗面里面的则是：那一碗牛肉面的面是否筋道、汤头是否够味的综合表现。
牛肉面本身的在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。
襄阳牛肉面是否正宗主要从三个方面考察：闻着要香，味道要醇厚，吃完后嘴里还要有回味。一碗好吃的襄阳牛肉面不仅汤要好喝，而且牛杂要做的好吃。襄阳牛肉面的制作*在于红油和卤水。襄阳牛肉面配方的就是中药卤包，红汤是关键。襄阳牛肉面加盟，襄阳正宗牛肉面培训，襄阳牛肉面培训中心为您解析。
襄阳牛肉面的面条采用的是碱面，简而言之面条是放了碱的，碱的用量点到为止，正规襄阳牛肉面培训，没有苦涩味，襄阳牛肉面培训机构，只散发着面香，头天晚上就可以把面准备好，过水刷油拌好放在簸箕里，
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一、面（碱大一点的新鲜细面。）
用开水将面煮到七八分熟后马上捞起散开（煮面汤的水要宽，保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会粘在一起）。
加生清油并用风扇将面降温(这样加工好后的面丝金黄油亮，散而不粘)。
二、牛肉臊子（阆中牛肉面的特色是臊子）
牛肉（牛肋为上）切成3厘米见方的肉丁，飞水。
空锅烧热，将牛肉丁放进锅里煸干后铲起。
锅内放适量植物油和少许牛油、冰糖，等油温略热时放入陴县豆瓣酱炒香。
将磨细炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陈皮、、、香叶，以及姜、蒜、盐、味精熬制半小时。
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