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啤酒的中国际遇和咖啡倒也非常相似，德国鲜啤，入华已久却一直不温不火，行业占据垄断地位但又面临下滑危机，而行业的则借助资本打响了搅局的*。
“精酿啤酒”原本是比*咖啡店还没存在感的东西，近期连生鲜电商都开始卖了，打着精酿鲜啤的旗号，据闻销售状况还相当不错。
中国的消费者们正处于后“精酿啤酒风潮”的时代，一方面“精酿啤酒”刚出于起步状态，行业没有统一的标准，消费者也没有在概念层面形成共识。
原浆啤酒实际上便是工业啤酒(拉格)的一种，通常是不通过稀释、巴氏灭菌、不过滤的工业啤酒。普遍添加大米或淀粉或糖浆来下降质料成本。保质期一般是7-15天左右，需求冷藏运输。
认识了原浆啤酒今后，纯生就比较好理解了， 把原浆通过高浓稀释今后，再过滤掉酒液中的酵母和*，便是纯生啤酒了，德国鲜啤代理，但是这种啤酒没有通过巴氏灭菌的过程。保质期一般为180天，常温储存。德国鲜啤
谈谈常见的瓶装普通啤酒。咱们把纯生再稀释一下，然后再过滤一下，过滤后通过巴氏灭菌技能，杀掉所有的酵母和*，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，然后生产出性质稳定的廉价啤酒饮料。能够常温储存，保质期一般为1 80天-360天。
再说说精酿啤酒，与工业啤酒的工艺不同，精酿啤酒在酿制初期就采纳不同的上发酵技能，德国鲜啤公司，在酿制后期还常常采用的瓶内二次发酵技能，在不稀释不灭菌的情况下，啤酒在酒瓶里持续发酵，保留了精酿啤酒鲜活的风味。
由于瓶内二次发酵的啤酒一向都是活的，所以某些精酿啤酒乃至能够保存长达10年以上的时间而不失风味。再有便是酿酒师为了追求口味，不惜代价用好的质料酿制。麦汁度从12°p-140°p都有 ，酒精度从4.5%-67.5%。味道从酸的、甜的、苦的、麻的、辣...香味从咖啡的、牛奶的、花香的、果香的.... 其变化无穷、魅力无穷。德国鲜啤
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