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照烧酱烤鱼的做法
食材主料600g鲢鱼（中段） 配料10g盐 3g糖 1大勺料酒 3片姜 0.5勺老抽 3g胡椒粉 20g天天通照烧酱
制作步骤：1 把鱼去磷去肠，洗净，孜然腌料报价，切厚片，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，天天通照烧酱拌匀，腌制一夜入味2 把鱼用干布擦干。3 在鱼片上刷上天天通照烧酱4 烤盘垫锡纸，把鱼放上，烤箱预热好，开180度，烤10分钟。5 把鱼拿出来，翻一面，刷上照烧酱.6 再烤10分钟7 把鱼拿出来，翻一面，孜然腌料什么价格 ，刷上照烧酱.第三次再烤8分钟，就ok了！小帖士；因为考虑到鱼片要拿进拿出刷酱，所以切的比较厚些，薄了会脆的。也因为考虑到鱼片厚，所以提早一晚用盐等调料腌制入味。
老头子说要吃黑椒牛排，让我给他做，多年前我做过一次，不过那时候厨艺不精也难为他吃得满足。时隔多年再一次做黑椒牛排真的是感慨良多，当然我的厨艺已经跟过去不可同日而语，所以这一次一定会给他一个惊喜我打算做成套餐，就咱们去西餐厅常见到的那种，牛排是主菜，配菜我就用炸薯条和蔬菜沙拉。你如果喜欢也可以换成意面、土豆泥或者煎蛋，但我考虑主要是介绍牛排的制作方法配菜就尽可能简化了主料：牛排辅料：新鲜蔬菜、薯条、面粉调味料：洋葱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、红葡萄酒、番茄沙司、白胡椒粉、柠檬
1. 洋葱、蒜切末，黑胡椒粒打碎（多准备一些）2. 牛排抹上盐、黑胡椒碎，用黄油煎好3. 烹红酒，装盘4. 酱汁：黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末，放黑胡椒末炒香5. 烹红酒，加水、适量面粉、盐煮成酱汁6. 盛入沙司斗中备用7. 薯条炸好摆盘，另取一只小碗，挤入番茄沙司蘸薯条吃8. 蔬菜洗净改刀加少量橄榄油、盐、白胡椒粉、柠檬汁拌匀9. 放到薯条旁边吃的时候依据个人口味添加酱汁即可，牛排的成熟度自己控制就好，我个人喜欢三成或五成熟的，看牛肉的质地和厚度来调节成熟度我选的牛排是雪花牛肉，为的就是口感软嫩，其实西方吃牛排大多三到五成熟也是为了让肉质足够的软嫩多汁，孜然腌料，到了七成熟牛肉就开始变老了很难吃。不过咱们国人吃的是七成熟，还有人吃全熟的，反正是你自己吃，按照自己的口味调整就好了
夏天来临，很多人食欲不振，那就来点酸甜辣的食品开开胃吧，一盘酸甜辣的无骨鸡爪，配上冰镇啤酒或者饮料，顿时胃口大开！
用料：无骨鸡爪 8个葱 1根毛葱 1个小米椒 2只青柠 2个柠檬 半个盐 少许天天通甜辣酱 4勺白胡椒粉 半勺生姜粉 半勺香油 2勺盐 适量白醋 适量白芝麻
做法步骤：1、各种食材洗净，控干水分2、锅中放凉水，加入少许白醋，放入鸡爪，撇去浮沫，水开煮15—20分钟3、将毛葱切片，葱切沫，孜然腌料批发市场 ，小米辣切圈，放入碗中，柠檬切片备用4、加入天天通甜辣酱，生姜粉，白胡椒粉，香油，盐和青柠汁，搅拌均匀5、将煮熟的无骨鸡爪用凉水冲一下，控去水，晾凉，将调好的酱汁倒入鸡爪中，让鸡爪无料汁亲密接触。
放入切片的柠檬，放入冰箱冷藏，使之更入味6、酱腌制好的无骨鸡爪装盘，撒上白芝麻，开瓶冰镇啤酒，开动吧！
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