食堂节能厨房设备升级-山西宝盛厨房设备公司

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山西宝盛厨小编分享介绍：
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，祁县节能厨房设备升级，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等
节能厨房设备升级
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山西宝盛厨小编分享介绍：
不锈钢厨房设备是现在比较常用的一种设备，不锈钢厨房设备代替了普通的厨房设备，给我们的生活带来了便利，不锈钢厨房设备在容量上也是比普通厨房设备较大的。
1、不锈钢橱柜台面是一体的，不会出现开裂，西餐厅节能厨房设备升级，并且没有任何缝隙，整个台面的整体感非常好;
2、不锈钢材料没有天然花岗岩的辐射，环保安全。而且其他木质的橱柜要换时，会构成二次污染，而不锈钢橱柜就可完全避免了，还有收回价值；
3、不锈钢橱柜，防水、防火、不怕热、防渗透性好、、不生锈、耐腐蚀；
4、不锈钢*冲击好、硬度强，就算不小心把炒菜锅或重物摔在台面上也不会造成不锈钢台面的损坏；
5、好清洗，食堂节能厨房设备升级，如果把酱油菜汤等洒到台面上，只须用湿抹布一擦即不留痕迹，沾洗洁精擦洗就可使不锈钢台面亮光如新。
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山西宝盛厨房设备小编分享介绍：如何确定商用厨房各工作间位置
除加工类别相关外，还有生熟类别。例如，把需要排烟的工作间安排在相近的位置，便于排烟罩和管道的安装；当面积有，把熟制设备，如灶台、蒸饭柜、烤箱等安排在一个工作间内，便于排烟和温度控制。特殊的加工工序流程及布局要求，如独门菜的工艺流程、为适应市场需求的新举措（明档、明厨等），酒店节能厨房设备升级，需要有些流程做一些调整，以便兼顾相关位置，形成有机联系。
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