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综观近几年发生过的水产品质量安全事件，引起养殖水产品质量安全问题的原因多数在于水产养殖投入品，主要水产养殖投入品为苗种、饲料(含*)、渔药和肥料等，而苗种、饲料和渔药三大投入品与养殖水产品的质量安全关系为密切，尤其是渔药。新闻报道出现的养殖水产品质量安全问题大多是药残问题。我国水产品养殖过程中违规使用、硝基等违禁的问题比较突出，含有违禁已经成为影响我国水产品质量安全主要的因素。
由于水产品等违禁残留等事件频发，以及消费者食品安全意识的提高，对水产品的绿色、安全养殖和流通提出了更高的要求。当前，国家正在加快推动水产品安全体系的建设，随着国家政策的落地，强监督抽查、专项整治和检打联动、保持对用药的高压态势将成为常态。
水发水产品中甲醛的快速检测
适用范围：本方法适用于水发水产品中人为加入甲醛的快速定性。
方法原理：在碱性条件下，甲醛与反应出现橙红色以此鉴别。
检测试材：*1瓶；检测管20只，清洗后可反复使用。
操作方法：直接将水发水产品的浸泡液或水产品上残存的浸泡液滴加到检测管中（约1ml），加入2滴甲醛检测*。同时作空白对照实验。
结果判定：如果样品中含有10ppm的甲醛，在*与样品接触的局部会出现橙红色，并很快退色。如果甲醛含量较多，*与样品接触的局部颜色会较深，广东快速检测**，甚至整体样品溶液都会变为橙红色，甲醛含量越高，显色的时间也就较长。空白对照管为*本色或淡紫色。
一则*残留的消息给喜庆的张裕人带来不少阴霾。一则没有正式刊发、通过微博预告的报道说，快速检测**报价，记者把市面上的10款葡萄酒产品送往检测机构检测发现，多数产品多菌灵和甲霜灵两种*残留超标，
目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的*残留*的规定。
国家葡萄酒检测中心指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的*残留会自然降解。而目前我们国家规定的葡萄中两种*残留值上限和其他国家的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他国家更严格。
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