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牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。但很多安徽人在自个儿的地界上根本没吃过。反倒来自邢台、石家庄等河北各个市县以及天津的朋友纷纷表示：我们那有，满大街都是。其火爆程度可见一斑！那么今天我们就学习下牛肉板面的具体操作方法板面和面配方：面粉500克(高筋)，拉面剂2.5克(或面粉增筋剂)，太和板面培训电话，盐8克，水250克板面用切面机可切成宽条、细条等面条中草药香料配比：小料：大红袍花椒4克，丁香2克，香叶4克，孜然8克，小香5克，千里香6克，红曲米4克大料：八角5克，桂皮4克，草5克，肉蔻5克，良姜6克，正宗板面培训电话，红寇3克，*3克，白豆蔻3克，香砂5克，
中草药小料炸至葱变成黄褐色时捞出丢弃，下入中草药大料、以及姜片50克炸至水份蒸发殆尽时下入子头辣椒整个的300克，炸至辣椒份蒸发至8成时下入牛肉丁400克，延庆板面培训电话，炸至辣椒没有水份蒸发时下入蒜瓣葱白段各50克和番茄酱50克，利民蒜蓉辣椒(烧烤)50克，红九九火锅底料50克，炸至辣椒微微变色水份蒸发殆尽关火，下入盐150克，孜然粉半碎50克，味精50克拌匀，冷却后在搅拌均匀即可使用。卤制品：鸡蛋，豆腐皮，四喜丸子，火腿肠，五花肉(需先用水焯去血沫，然后清水煮熟，改刀卤制)，豆腐泡等等。
但这不是固定的要根据面粉的含水量和手工制作以及机器压制等因素决定。手工操作和面要适当软些，特色板面培训电话，做条时快省力气出活快，机器压制时要硬些，要不然就会粘压面机的轴。我们在实践中很快就会掌握了。把碱面和盐放在一个容器中用温水化开。边搅拌边倒入面粉中。然后就用凉水开始和面，和面时间一定要长，把里面的盐和碱充分和匀和开，不能有盐和碱团在面里面。（和面时如果和面少可以用手用揉反复折叠的方法，如果量大的话我们就要用双拳向下揣，在折叠的方式，这样省力气和的快。） 次数用完api key 超过次数限制
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