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低度白酒发明与发展的重要意义
低度白酒发明与发展的重要意义在于：（１）扩大了白酒消费群体，促进了白酒社会消费总量的上*津白酒加盟，从而促进了中国白酒行业的发展；（２）节约了酿酒用粮，降低原料成本，提高了经济效益；（３）推动了中国酿酒工业的技术*与技术进步，推动了中国酒类产业结构的调整和中国酒业产销格局的重大变革；（４）在酒度方面实现了与国际接轨，从而为白酒走出奠定了良好的基础。
液态发酵法白酒又称“一步法”
液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，白酒加盟咨询电话，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及的调香白酒经调配而成。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求．如酒质要无色，或微黄、透明，有*的香气，香味协调，白酒加盟代理，醇和味长等。且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，白酒加盟费用，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。
整粒粮食要比粉碎后的粮食难蒸熟。在用整粒粮食做熟料固态时蒸粮之*定要先泡粮，时间好超过8个小时，有些难蒸的粮食如果一次性蒸不开花还要闷水后复蒸。酒曲用水活化重要的作用就是让酒曲与粮食拌均匀，这是利用了水的流动性以及稀释后体积变大的作用。窖池不升温或者只有局部升温就要检查一下酒曲是否搅拌均匀。培菌是一个相对开放的过程，一些杂菌容易乘虚而入。
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