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鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是*活动不可缺少的营养物质，牛人发明鹌鹑蛋剥壳机简介，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被*消化吸收。鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素p等物质，是疾病患者的滋补佳品。
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