蔬菜加工厂-天津蔬菜加工-莎家邦食品公司

净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜
面向机关、学校、企事业单位食堂，其特点是按客户要求进行配送，经营简单，操作方便，风险小，利润稳定。该类客户群体需求量大，质量要求严格。有了净菜之后，餐饮门店的后厨会变得更加的整洁、干净，无论是消费者还是食药检进到后厨都有不一样的感觉。 净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜从采后直接进入流通领域的传统供应模式，实现蔬菜的产地集中加工、分散供应的现代流通模式，是蔬菜加工发展方向之一。
烫*后的蔬菜温度应在短时间内降到接近0°c
冷却、沥水。烫*后的蔬菜温度应在短时间内降到接近0℃ 。冷却方法是先将其浸人冷水中 ， 用冷水喷淋或用冰水、碎冰或吹冷风进行冷却等。不论烫*与否 ， 速冻前蔬菜都要沥水。如果蔬菜表面含水分过多 ， 则易*成块 ， 不利于包装 ， 又影响外观 ，蔬菜加工费用， 过多的水分还会增加冷冻负荷 。速冻 将沥干的蔬菜装盘，进行快速*。只有冷冻迅速，蔬菜加工如何收费，才能避免蔬菜组织细胞间隙生成过大的冰晶体。
蔬菜可以为我们*提供多种矿物质和维生素等营养物质，蔬菜加工厂，但是在烹饪的过程中，要注意尽可能的保证营养不流失。加工蔬菜时，天津蔬菜加工，要将蔬菜先洗干净后再切，如果先切再洗，大量的矿物质和维生素等就会在水中流失。
但是像黄瓜、胡萝卜、西红柿等这类可以生吃的蔬菜选用凉拌的方法来吃，因为在炒菜的过程中，维生素c和b族维生素等很容易在烹调过程中被*，难免会损失一些营养物质。那么在生吃蔬菜时就更需要我们选用那些无公害、残留少的食物。除了生吃，还可以选择凉拌或者榨成蔬菜汁进行食用。
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