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步骤4实际搅拌均匀后的肉馅儿是稀泥状态。盖上盖子或保鲜膜，腌制一下步骤5肉馅儿腌制期间我们和面。发酵1小时后的面团，体积是原先的两倍，并且内部成网状。取出放在案板上手工揉捏，松弛面团。步骤6和面结束后，揪面团包馅儿步骤7面团大小控制在20克一个，盖上保鲜膜放在一边步骤8去一个面团像擀饺子皮一样擀皮，将馅儿放在中间，新手建议馅儿少一些，包熟练了再多放一些。熟练的情况下20克的皮15克的馅儿。
9、开小火煎两三分钟，把生煎包的底部煎至金*，然后取一碗水，加入一小撮面粉，搅拌均匀成面粉水，倒进锅中，水位线在生煎包的腰部即可。10、盖好锅盖，小火煎七八分钟，关火前撒上黑芝麻和香葱末即可（我省略了香葱，早餐店水煎包锅商用，因为没有了，许昌早餐店水煎包锅，建议大家不要省略）。这个锅子我很喜欢，不仅颜值高，还轻便，不粘涂层质量很好，不管是炒还是煎都不粘，早餐店水煎包锅哪家好，洗锅时用清水一涮即可，不用下手，推荐给大家。
3.荠菜在开水锅中焯水，过凉水后挤干切碎。250克为挤干水后的量。4.备好的肉糊。5.香干切碎，香菇切碎，姜葱剁末。6.锅中入油炒香姜葱。7.加入肉糊炒至变色。8.加入香菇丁炒香。加入蚝油炒匀。9.加入香干，荠菜，滴少许鱼露，早餐店水煎包锅厂家，适量盐，炒匀即可出锅。10.面团发酵为两倍大，再次揉搓排气。就是再次揉至光滑。
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