富马酸厂家

延胡索酸,又名富马酸(fumaricacid)、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(iupac名为(e)-丁烯二酸),是一种无色、易燃的晶体,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是c4h4o4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果,并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。
外观:无色晶体 。
熔点:300~302℃(封管),在165℃(17毫米柱)升华。
熔点:299~300℃ 相对密度:1.635(20/4℃)。
溶解性:溶于水,微溶于冷水、苯,易溶于热水,溶于乙醇。
富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、助剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在ph3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均较好。
江苏东聚生物科技有限公司专注于抗氧化剂厂家,营养强化剂厂家,增味剂厂家,甜味剂厂家,防腐剂厂家,江苏东聚生物科技有限公司等, 欢迎致电 15152114979