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烘培(食品)无尘车间建筑平面布置
建筑平面设置应该属建筑领域的*范畴，但由于食品净化车间要求人和物分流，*无尘车间，并要保持各洁净操作间的静压梯度，阜阳无尘车间，因此，该工程中建筑平面要求具备以下几点：　
1、食品空气净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。
2、各净化操作间集中设置*前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。　
3、实验室的人经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
工作人员进入无尘厂房的注意事项有哪些？在工作中，工作人员应当尽量减少接触设备的产品的次数，如果可以，还是采取全自动的生产流程。如果非要接触的话，应该先洗干净手，并且戴上手套，以免对设备和产品造成污染。洁净区操作工每隔2个小时，须用酒精擦拭手消毒一次，以防止人手汗或表皮脱落对产品质量造成影响。无尘车间地面可采用环氧自流坪地坪或高1级*塑料地板，有防静电要求的，可选用防静电型。
装配式洁净厂房系统主要由初，中，无尘车间费用，高三级空气过滤的空调送风回风和 排风系统；动力及照明系统；工作环境参数的监测报警消防和通讯系统；人1流和物流系统；工艺管路系统；维护结构及静电地面处理等各方面所要求的实施内容组成。洁净区操作工每隔2个小时，须用酒精擦拭手消毒一次，以防止人手汗或表皮脱落对产品质量造成影响。无菌室内空气的流动有两种情况：一种是层流的（即室内一切悬浮粒子都保持在层流层中运动）；另一种是非层流的（即室内空气的流动是紊流的）。装有一般空调系统的洁净室，室内空气的流动属于非层流（紊流），既可使空气中夹带的混悬粒子迅速混合，也可使室内静止的微粒重新飞扬，部分空气还可出现停滞状态。
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