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五香居简介
在长三角地区，“五香居”的名声应该等同于“全聚德”在京津地区的名望。
五香居，始于1901年，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，是卤味行业中少有的具有百年历史的品牌，融合了宫廷各派御厨的卤制技艺，风味悠长。
除了“非物质文化遗产品牌”，五香居还荣获了“中*品行业放心品牌”、“2021保障消费者权益*单位”、“全国匠心品牌”、“中国肉类食品行业*企业”等荣誉称号。
五香居非遗慈禧李鸿章卤味
“五香居”曾经有过成为头部的机会。
这家品牌的历史，向上可以追溯到慈禧时代。
那时，慈禧宴请群臣，看到李鸿章很少动筷子，黄浦区你好鸭，打听了才知道，原来他吃饭讲究，你好鸭加盟要多少钱，爱吃老家芜湖的卤味。
随后，慈禧便派了一位擅长做卤味的御厨朱氏去李府。一直到李鸿章去世后，朱氏才离开，你好鸭加盟，进入芜湖醉春酒馆掌勺，朱氏的技艺传下来，便成了“五香居”。2018年，“五香居”卤味制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。
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