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如何辨别花生油的优劣
毛龙大的特点：色泽深黄，含有较多的水份和杂质，浑浊不清，可以食用。
过滤花生油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。
精制龙大的特点：透明度高，质地洁净，水份和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败。
质量鉴别：
良质花生油：一般呈淡黄至棕*，济宁龙大总代理，清晰透明。
次质花生油：呈棕*至棕色，微浑浊，有少量悬浮物。
劣质花生油：呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。油液浑浊。
气味、滋味鉴别：
良质花生油：具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。
次质花生油：固有的香气平淡，微有异味，如青豆味，青草味等，滋味平淡。
劣质花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，具有苦味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。
市场上的花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是不是纯正。综合以下几个方面可鉴别花生油的真假优劣：
1、“看”：看油品颜色。花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、“闻”：闻油品气味。花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，东平龙大代理，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
3、冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
4、“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
花生油是植物花下的果(荚)的果仁，含油量高，主要是不胞和脂肪酸，适合所有人群长期食用。压榨花生油香味浓郁，冬天不易凝固，夏天也不易变质。很适合烹饪和制作各种糕点使用，而且价格格适中，可以说是大众油，龙大，是平民百姓保健食用油
防治心脑血管疾病。因为花生油中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸等物质，它们能够降低血小板聚集，进而对心脑血管起到一定的保健作用。
以瞬间的高温压榨、速冻凝香的技术，充分榨取花生的醇香，保留花生油天然风味和丰富营养，同时通过低温沉降、过滤去除杂质，尽可能保留花生油的营养与香味，肥城龙大，确保油品澄净、透明；还会沿用的密封工艺，精控炒温，使得熟炒后的花生香味完全保留；
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