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食堂承包企业怎样提高食堂生产效率
流水线生产方式
这是一种工业化的生产方式，强调化分工，通过生产来对人进行管理。
二、食品标准化生产是现代食堂规模生产的，在生产中，要求不同时间、不同地点生产同以品牌的产品，品质保持高度的一致性。 三、使用率的厨房设备，*的机械化食堂生产设备，能在很大程度上替代厨师的工作，如厨房的一些加工设备：切片机、粉碎机、搅拌机、去皮机等；这些机械设备的运用，不仅节约了大量的人力，而且还保证了原料的加工质量，提高生产效率。
蔬菜配送公司告诉你女人的“蔬菜三宝”
紫甘蓝玉米蛋炒饭
米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米（鲜）1个、盐1克、葱适量、橄榄油适量
1、紫甘蓝洗净，切成丝，罐装玉米粒沥干水分，备用。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。
3、炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。
4、下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒，再放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
餐饮管理对菜品标准的基本要求
其他口味汤菜：以突出要求口味为主，但不能太烈，必须大多数人都能接受，加少量油来体现复合味和香味。④甜汤菜品：甜度不能太大、太浓，不加油
汤类菜如果勾芡浓稠度以原料刚好不下沉为度，不能太稠或太稀，可在允许加胡椒的汤中加少许胡椒粉来体现鲜香味。质量检查过程品尝汤时，如果感觉口味正好，说明此汤菜口味重，如果口味稍轻，说明正好，如果无味要多几次，并且仔细分析。