巴氏杀菌鲜奶生产线设备

巴氏杀菌鲜奶生产线设备
液态牛奶生产线是把鲜奶经过过滤均质杀菌灌装和包装的一个过程，还分为高温奶和巴氏奶。巴氏奶是经过巴氏杀菌，其营养成本没有被破坏，是比较好的选择。但是相应的设备比较贵，质保期短。而高温奶恰恰相反。
液态牛奶生产线牛奶加工过程需要先把鲜奶从冷储罐由泵打入双联过滤器进行，双联过滤器过滤掉牛奶中的杂质后然后进入预热罐，预热罐升温到四十摄氏度，牛奶进入均质机，均质机在乳品均质中的工作原理主要是：粉碎牛奶中的脂肪球，使牛奶内部结构重新组合，从而结构更稳定，口感更细腻，颜色更好看更洁白。牛奶再进入巴氏杀菌机进行杀菌，巴氏杀菌机的杀菌温度在八十五度左右，然后牛奶进入预冷罐降温到五十五度左右进行灌装。
牛奶的杀菌是很重要的，一般采用巴氏杀菌或者高温杀菌。杀菌机可以减少牛奶中的微生物，而营养成分不被破坏，出来的产品经过检测之后都是合格的，且各项指标都是在国家标准范围内。
牛奶的无菌灌装特点介绍：牛奶在杀菌后一般需要进行无菌冷灌装，且灌装后需要经过冷链运输。因为牛奶和饮料是完quan不同的，所以牛奶的灌装洁净度要求是很高的，否则对牛奶的质保期是有影响的。