高山老农辣椒酱吃法-丽江高山老农辣椒酱-认准高山老农
辣椒粉是白色或深*,油润而饱满的粉末状,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及一部分辣椒杆碾细而成的混合物质,具备辣椒原有的辣香气,闻之呛鼻打喷涕。
的应该是用石臼捣出去的,还可以同时用干辣椒,放到太阳下曝晒或者用慢火在锅中烤干后捣烂成粉末状.
辣椒粉制作过程
1.
将干辣椒裁成小段
将剪好的干辣椒与麻椒八角茴香小1香一起煸炒到辣椒脆香
2.
炒好的原材料凉一会
随后放进研磨杯里
加少量白芝麻一起研磨成粉状
备注名称:
1.
研磨好的辣椒面能放凉之后才可以装进密封袋储存
不然非常容易反潮霉变
2.辣椒面能够拿来烧菜
偶家多是用它来做辣椒油(用滚油浇在上面翻拌就可以)
3.
了解大伙儿一般全是立即碾成粉的
实际上干辣椒或是带有小量水分的
通过炮制的干辣椒不但非常容易研磨成粉能增加保存期
并且会变香呢!
辣椒是日常日常生活关键的调味原材料,因而辣椒常常会被加工成各种各样调味产品,而辣椒干是辣椒加工之中较为普遍,也是初中级的加工方法。制造商把辣椒经辣椒烘干设备干躁加工后,将烘干处理了的辣椒干开展包裝市场销售。辣椒干和辣椒商品在进出口贸易销售市场中一直遭受人们的钟爱。辣椒干和辣椒商品是中国关键的出口调味品。
一,高山老农辣椒酱销售,辣椒酱
1.原料:辣椒面100克,盐20克,高山老农辣椒酱吃法,鸡精15克,花椒面10克,鸡精10克,食用油120克
2.制做:将油加温至40%热。将其他调味品放进锅中,充足拌和。
二,咖喱酱
1.调料:咖喱粉30克,咖喱酱油30克,米酒30克,盐10克,丽江高山老农辣椒酱,白胡椒粉5克,鸡精5克,芝麻油30克,辣椒面25克,葱粉25克
2.制做:充足拌和可匀称。
三,海鲜酱
1.原料:油耗50克,酱汁50克,汤底30克,葱油50克,鸡精5克,盐5克
2.制做:充足拌和可匀称。
四,辣椒酱。
1.原材料:郫县豆瓣酱100克,高山老农辣椒酱怎么样,盐25克,鸡精25克,食用油400克,糖50克,鸡精25克,蒜泥50克,胡椒面50克,芝麻50克,葱50克,生姜沫25克,十三香20克
2.制做:锅将沙拉油加温到高溫,随后降温至40热,全部的原料(蒜头,盐,鸡精,鸡精以外)一起下锅,随后加两勺子水,文火慢慢地煮,和刮1刀持续拌和,大概10分鐘水蒸汽变为小,剩下的调味品。
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