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高剪切均质乳化机工作原理说明
将混合罐内盛足液体，启动电机，非标定制型乳化机生产，其轴带动涡轮旋转，此时定子下部入口形成一个向上的抽吸力使物料进入均质头内。物料在均质头内次受到高速冲击、挤压、剪切、磨擦。在通过定子特殊的孔向水平喷射时，物料受到第二次高速冲击、挤压、剪切。水平向喷射的物流在均质混合罐内产生径向流和轴向推移，此时物料受到第三次冲击。高剪切均质乳化机由于双流模相互冲击和推移，并与径向流交叉混合和剪切，使混合罐内流体产生随机的涡流。
乳化机的工作原理是由一组或几组精密配合的转子及定子组成，晋城非标定制型乳化机，在电机的驱动下，乳化机转子高速旋转产生*的离心力将物料卷入定、转子工作腔内，经剪切从定子孔中甩出，完成一个循环，由于乳化机电机的高速运转，使料液每分钟承受几十万次的剪切、液力冲击、涡流撕裂，从而在短时间内完成混合、分散、乳化、均质，瞬间达到均质细化。
常见的高剪切乳化机清洗方法
1、浸泡清洗法 利用一定温度和浓度的清洗剂的化学能和热能来软化或溶解粘附在罐里的残留物质，是一种简单易操作的清洗方式。
2、 喷射清洗法 在一定的压力下，洗涤剂或清水通过一定形状的喷嘴对高剪切乳化机设备的需要清洗的部位进行喷射，非标定制型乳化机设计方案，去除污物，是一种常用的清洗方法。
3、刷洗 用旋转洗刷将污物刷洗掉，去污效果比较好。
4、超声波清洗
一些清洁度要求较高的高剪切乳化机设备，采用一般的清洗方式可能达不到清洁要求，这种情况下，可选择超声波的清洗方式。
5、cip清洗系统
俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。对卫生级别要求较严格的生产设备，也可采用cip清先方式。
清洗方式可以针对单台高剪切乳化机设备，非标定制型乳化机可定制加工，也可以针对整个乳化机组生产线，不同的设备组合方式，所采用的清洗方式也会有所不同，大型或多数量生产设备以及清洁度要求越高，所选择的清洗方式则越复杂。
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