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蓝莓酱原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
做法：1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，求购蓝莓树苗，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
蓝莓酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖。蓝莓中的花青素可促进视k网膜细胞中视紫质的再生成，可*重度近视及视k网膜剥离，并可增进视力。蓝莓的名称来源于英文blueberry，蓝莓树苗基地，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野l生蓝莓，口感偏酸，蓝莓酱但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。
根据国际市场价格统计，市场鲜果收购价为3.0～3.5美元/公斤。零售价：美国10～20美元/公斤，日本30～50美元/公斤；鲜果出口价：美国8～15美元/公斤，智利12～25美元/公斤，波兰5～8美元/公斤；冷冻果市场售价2600～4000美元/吨；提取的蓝莓花色素，含量大于25%国际售价为380～450美元/公斤。
我国目前尚未形成完善的蓝莓产品市场，国内贸易主要为果酒供应，近年主要在北京、上海、广州、深圳、武汉等大中城市出现了少量鲜果，蓝莓树苗，但售价昂贵，蓝莓树苗研究所，终端价格为100～300元/公斤；果酱类及奶制品类也开始在国内各大超市出现。随着国内人们生活水平提高，消费能力增强，对食品天然保健功能重视，国内蓝莓需求市场巨大。
目前国内蓝莓供应量少，市场价格偏高，蓝莓鲜果100～300元/公斤，但随着种植面积及产量增加，价格会逐渐降低。未来十年，按照*低保守价格，蓝莓鲜果20元/公斤算，亩产500～1000公斤，每亩经济收入在1万～2万元，种植效益高。
高丛蓝莓
该品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好，成熟期早，盛产期株产4-6公斤，丰产稳产性强。可作为鲜食品种推广。
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