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对于商用电磁炉存在的误区?
清洁比较麻烦。由于商用电磁炉主要由机体、主板和发热盘组成,很多人便认为清洗时会有水渗透到里面,其实大功率商用电磁炉外壳都是做过防水处理的,并不需要担心清洗不方便的问题。全自动煮面机
商用电磁炉没有传统大锅灶效益高。传统炉灶在加热过程中伴随着火苗发出的声音给人火力猛的错觉,而电磁炉则显得很弱势。其实商用电磁炉是通过锅体自身发热,不会有热量散失在空气中,因此与大锅灶相比更加节能。
商用电磁炉机芯:机芯是商用电磁炉中心,全自动煮面机定制,相当于电脑的主板,高配置、用料足的商用电磁炉很明显具有功率足、火力猛的特点,而且可以保持长时间不降火力,而普通配置和材料的机芯使用时由于温度过高,为了防止商用电磁炉内部配件由于高温被烧毁,芯片会通过程序强制商用电磁炉降低功率,广州全自动煮面机,从而给配件降低负荷,达到降低各配件内部热量的效果,因此功率降低,火力减小。
大炒炉和小炒炉很大的区别在于锅体,大炒炉是炒锅与炉体一体成型锅体较大,整体为不锈钢材质,湛江全自动煮面机,而小炒炉类似我们平常的炉具,炉灶与锅具*分开,需要搭配铁炒锅或者不锈钢炒锅使用,相对于大炒锅,小炒锅更容易让厨师从传统燃气炉过渡,全自动煮面机,特别对于有颠锅炒菜习惯,而大炒炉由于是一体成型因此无法把锅拿起,而且较大的锅体一般人无法拿起。全自动煮面机
大炒炉由于直接与线圈接触,因此热转换效率要比小炒炉更高,更大的炒锅能够同时炒制更大的分量。
对于大型饭堂,大型饭店,需要同时提供上百人供餐需求一般使用大炒锅,而像小餐厅,大排档之类的中小型餐饮店小炒炉*。
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