酒店*-冷冻食品-一窝疯公司

速冻的主要影响营养价值的原因不是速冻本身，而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求运输保存过程不能解冻。但是在小城市农村甚至是大上海的很多超市，无法做到不冻融。冻融一方面会少量影响食品营养价值，主要的是过程中微生物会大量繁殖，严重影响速冻食品的营养价值和安全性。这才是*所在。所以在购买速冻食品时，千万要注意选择，不要选那些明显是解冻过的（没有解冻的应该保持了良好的卖相，冷冻食品，比如不会结块）。
速冻食品是指通过急速*，经包装储存于-18℃～-20℃下（不同食物要求温度不同），在连贯低温条件下送到消费地点的低温产品。种类非常多，包括水产品、农产品、畜肉以及各种调理类速冻食品，如丸子、汤圆、水饺、鸡排等。在购买此类产品时，很多人会注意看看产品的保质期，实际上，速冻制品非常容易“提前”过期，冷冻食品、速冻食品、冻品批发、烧烤食材、，冷冻食品加工，麻辣烫食材批发小编来分享购买速冻食品不能只看保质期，如果只关注保质期很容易买到变质食物。
（1）微波炉解冻法：这个方法的优点就是方便、快捷，一般不会出现*肉品的外观。解冻方式和时间也是因品牌而异，酒店*，一般2～4分钟即可完成解冻工作。
（2）冷藏室解冻：这时既安全又卫生的方法。可以在计划烹饪的*天将肉品从冷冻室取出，冷冻食品配送，放入冷藏室，让食物经过一个晚上的自然化冰解冻，这样操作不仅可以避免解冻过度，影响肉的鲜度，而且还不会造成食品的营养流失。
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