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气调包装机的作用就是保鲜，是目前水果、有机蔬菜、生鲜肉、熟食品、海鲜等食品进行有效保鲜的机械包装设备。是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调包装机以降低细胞有氧呼吸速率为前提，适合于水果、蔬菜、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等保鲜包装；通过**滋生繁殖也适合蒸煮肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。
气调包装机的价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力等因素。
气调保鲜包装机采用真空泵置换式对产品进行充气保鲜包装，盒式气调包装机生产商，利用真空泵抽尽包装内的空气，充入适合不同食品延期保鲜所需的混合气体，然后封口中，广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点。
气调保鲜包装机采用机、电、气控制，盒式气调包装机销售，由可编程控制器(plc)配合触摸屏实现人机界面对话，盒式气调包装机厂，各部分动作及控制参数均可由plc设定、修改，控制方便可靠，故障率低，设备采用sus304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造，符合国家食品卫生选用设备标准。
气调包装机技术关键
合格的复合气调保鲜包装机，盒式气调包装机，有二大关键的技术指标必须符合相应的要求，这二大指标分别为：一是气体置换率要高，二是气体混合精度误差率要低。复合气调保鲜包装设备的质量合格与否，需要用这2个关键指标来判断。气调保鲜气体一般由二氧化碳（co2）、氮气（n2）、氧气（o2）及少量*气体组成。
二氧化碳具有*大多数*和霉菌生长繁殖、减缓新鲜水果蔬菜*速度之作用，是保鲜气体中的主要抑菌成分；
氧气具有*大多数生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用；
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