自助餐冷冻食品配送-一窝疯公司-冷冻食品

我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，如k值（ k值：微生物耐热性的一种特征，随微生物的种类和灭菌温度变化而变化，相同温度下，k越小，微生物越耐热。）指标已接近国际1*水平，但与发达国家相比，品种还不能满足市场需求，如日本在70年代已有350多种，特别是车厢结构，车厢门的形式很多，自助餐*，有很大的选择余地。中国一些引进技术和设备的企业，产品水平接近国际1*水平，但设计能力、装备制造能力、技术服务能力等仍有差距。
目前有进、出口权的冷冻食品企业，规模经济效益还可以。但应当看到，国际市场变幻莫测，竞争非常激烈。国外企业对中国的市场特别感兴趣。中国加入wto以后，我国市场将面临全1方位的开放，从原来单方面的自我开放转变为世贸组织成员之间的双向开放，不再存在目前现有的政1府保护措施；国内的优惠政策等因素，外国企业将全1面挑战中国企业，产品的标准化工作及产品质量监督检验机构只能将全1面与国际接轨。
如果任何一个流程温度没有达标，就有可能导致食物变质，比如有的超市把速冻水饺、冷饮、冰激凌这三种贮存温度不同的食品放在同一个冷柜内，冷冻食品，或者冷柜的温度没有达到-18℃，或者温度波动较大，都会造成食品反复解冻，大大缩短冷冻食品的保质期。哪怕食物此时还在保质期内，同样会变质，食用后会出现腹泻、中1毒等症状。购买此类速冻食品，除了要看保质期，还要看外观，餐饮冷冻食品配送，尽量选择没有粘连、没有软化、没有冰霜的食物，若出现此类情况，则说明食物已经很不新鲜了，可能是解冻后又*造成的，化开接着又冻，组织细胞会发生变化，细胞含水量会增加。选择速冻食品时，尽量在里面或下面拿，普通冷柜经常被顾客打开再关上，上层的食品温差大，而冷柜底部温度较低，又不经常被顾客挑来挑去，所以保鲜效果是好的，有时候超市又习惯把快到保质期的产品放在上面，所以从下面拿有可能是新鲜的。
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