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（2）促进肠道菌群健康有机酸可以进入*的细胞壁，使*内部和外部出现ph梯度变化，**生长。常见的几种病原菌生长的适宜ph均是中性偏碱， 如大肠适宜的ph为6.0～8.0，链球菌为6.0～7.5，而乳酸菌等益生菌宜于酸性环境繁殖。柠檬酸使胃肠道内ph下降， 肠道内乳酸菌等益生菌得到良好的生长条件，从而维持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡。
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