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氨基酸
氨基酸在植物生长中作用有三：1)有机氮养分的补充来源;2)金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合(螯合)金属离子的作用，容易将植物所需的中量元素和微量元素(钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等)携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用率;3)酶促制剂。氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物*起着重要作用。但是，氨基酸批发，氨基酸在土壤中容易被*同化、分解，因此不宜作为基肥在土壤中施用，而是制成叶面肥料，喷在叶片上让植物直接通过叶面吸收氨基酸和其他元素。
氨基酸的作用
生理调节
蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它在*内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在*的胃肠道内并不直接被*所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在内被吸收，沿着肝门静脉进入。一部分氨基酸在内进行分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。
在正常情况下，氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相当恒定。如以氨基氮计，每百毫升血浆中含量为4～6毫克，每百毫升血球中含量为6.5～9.6毫克。饱餐蛋白质后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暂时升高，经过6～7小时后，含量又恢复正常。说明体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血液氨基酸为其平衡枢纽，是血液氨基酸的重要调节器。因此，食物蛋白质经消化分解为氨基酸后被*所吸收，利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质。*对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，氨基酸厂家，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持衡。食入过量蛋白质，湖南氨基酸，超出机体调节能力，平衡机制就会被*。完全不吃蛋白质，氨基酸多少钱，体内组织蛋白依然分解，持续出现负衡，如不及时采取措施纠正，终将导致。
化学性质氨基的反应：酰化反应；与亚反应；与醛反应；磺酰化反应；与dnfb反应；成盐反应。羧基的反应氨基酸的羧基和其他羧酸一样，在一定条件下可以发生酰化、酯化、脱羧和成盐反应。 与水合茚三酮反应：α-氨基酸与水合茚三酮在弱酸性溶液热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮，在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩合生成蓝紫色复合物，脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生*物质，其余的α-氨基酸与茚三酮反应均产生蓝紫色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。
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