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切菜机适用于哪些方面？
切菜机适用于各种茎叶类蔬菜及细长形瓜果类切片、切丝、切丁等。本机由铝合金和304不锈钢构造而成。采用双刀公、自转原理，有效的降低了刀刃的磨损率，并配有自动研磨刀装置。蔬菜切的长短、薄厚可直接通过旋钮调节。本机具有体积小、耗电低、的特点，是餐饮业的得力助手。 该机采用旋转的刀盘切削，锋利套刀哪家好，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不*纤维组织的特点，三把刀高速旋转切削，可通过数字调节旋钮，控制输送带的快慢，从而达到调节切段的长度。同时该机切菜、操作方便，锋利套刀批发，能耗低、卫生、安全、，是蔬菜加工行业的理想设备
应该选择什么材料做刀具？
确定适当的刀具材料。刀具材料与生产成本密切相关。硬质合金刀片的应用范围广，根据工件材料的切削需求，发挥硬质合金刀片的性能和作用，减少材料浪费。高速具可以用于形状复杂不容易镶嵌的材料，深圳锋利套刀，合金工具钢用于需要微小变形或形状复杂的低速刀具，碳素工具钢用于手动低速刀具或使用次数较少的刀具。刀具使用涂层可以提高*性，使用可转位刀片可以减少刀具磨损，调整刀具尺寸可以有效断屑或卷屑。
按照不同的切削形式：车、镗、铣、刨、钻、铰、拉、滚、剃等分为车刀、镗刀、铣刀、刨刀、钻头、铰刀、拉刀、滚刀、剃刀。
我们所说的刀具是指在机械制造过程中用来切除被加工金属零件多余材料从而获得预定形状、尺寸精度、及表面质量等要求的加工工具，全称是金属切削刀具。
按照刀具材料又分为高速钢（gaosugang）刀具、硬质合金刀具、涂层刀具、陶瓷（taoci）刀具、金刚石刀具、立方氮化硼刀具等。
按照刀具结构特点又分为整体式刀具、焊接式刀具、可转位刀具等。
按照切削时刀具的运动特点又分为旋转类和非旋转类刀具。
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