田庄台烧鸡多少钱-伊迪清真(在线咨询)-盘锦田庄台烧鸡

成年老母鸡，宰杀、褪毛；后腿裆部开一小口（2—3寸为宜，田庄台特色美食，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿！）于颈处肩部上方开一小口，取出嗉囊；将整鸡取出内脏，洗净，将整鸡放入融化的石蜡中，田庄台烧鸡多少钱，挂匀冷却，扒掉固态石蜡去除绒毛！放入清水中静置24小时后取出！进行整鸡造型，将鸡翅向后上方反向别在颈部后方，田庄台烧鸡价格，另一支鸡翅由放血刀口处塞进，口中扯出，别于颈后！敲鸡腿根部，以及胸骨，将双腿借力别进鸡腹，两腿肘部再次别住，造型完成，如天鹅凫水！
怎样选择鸡肉
1、看鸡皮颜色
健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深*之间，能呈暗灰或苍白色。
2、看包装
检查包装上的相关的检验标识，挑选完整无*损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。
做法：
1.活鸡宰杀放尽，盘锦田庄台烧鸡，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净；
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内；
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口；
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂。
田庄台烧鸡多少钱-伊迪清真(在线咨询)-盘锦田庄台烧鸡由盘锦伊迪清真食品有限公司提供。盘锦伊迪清真食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在辽宁 盘锦 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。伊迪清真带着精益求精的工作态度和不断的完善*理念和您携手步入*，共创美好未来！