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绿茶保存的禁忌
绿茶保存忌潮湿:忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，南京绿茶，其内在物质会起化学反应，绿茶哪种好，使绿茶茶叶品质变坏。
忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
多喝绿茶*消渴症。由于ii型消渴症对我们的社会来说是一个问题，它正在成为一种流行病。绿茶的另一个好处是它能够*消渴症的发作。绿茶能够提高体内胰岛素的敏*，降低血糖水平。绿茶egcg和茶黄素中的化合物能够增加胰岛素活性，同时阻止葡萄糖的吸收。研究表明，绿茶批发，每天喝大量绿茶的人患ii型消渴症的风险降低42%。
绿茶的冲泡注意事项：
用水：水质的好坏直接影响到茶汤的品质，古人曾云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，绿茶多少钱一斤，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。古人的茶书，大多论及用水。 山中之水，江中之水，井中之水，终不过是要求水甘而洁，活而新。
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