商用厨房厨具-商用厨具-延雅厨具设备
排风扇安装需知
1、安装前检查
排风扇安装前应仔细检查风机是否完整无损,各紧固件螺栓是否有松动或脱落,叶轮有无碰撞风罩。认真检查扇叶或百叶在运输过程中有无变形受损。
2、安装要点
排风扇安装需平稳,风机安装时注意风机的水平位置,不可有倾斜现象。风机安装完成后,要对其周围密封性进行检查。如有空隙,可用阳光板或者玻璃胶进行密封。
3、安装验收
排风扇安装完成后,需检查风机内部是否留有遗留的工具和杂物。用手或杠杆拨动扇叶,检查是否有过紧或擦碰现象,有无妨碍转动的物品无异常现象,方可进行试运转;运转中如出现风机振动或电机有“ 嗡嗡 ”的异常声响或其它异常现象应停机检查并*。
排烟罩的选择
排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑,一般做成整体式,而不是单灶单罩。但在每个炉灶上方均设排烟口,这样做的好处是:
① 烟效果好,商用厨具配件,若单灶单罩,油烟易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间;
② 外形统一、美观,易于清理。 排烟罩外边缘不应超过灶台边,罩口底边距地面宜在1.8~1.9m间,排烟罩四周设集油、集水沟槽。并在沟槽低处排管排入下水道。排烟罩内设置油烟过滤器,商用厨房厨具,并应易于更换及清洗,以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。排烟罩一般采用δ=2~5mm的钢板制作。
厨房为什么要配备烟感*
喷淋装置、煤气*
与二氧化碳灭火器?
厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,商用厨具市场,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意*、检查,一着不慎就会引起火灾。
因此,商用厨具,平时除了应加强员工的消防安全意识,防患于未燃外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感*、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏*。
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