β-丙氨酸厂家

一、简介
产品名称:β-丙氨酸
英文名称:β-alanine
cas no:302-72-7
einecs:206-126-4
分子式:c3h7no2
纯度 gt;98.5%(t)
等级:
mdl号:mfcd00064408
二、性状
无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。
三、用途
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
1. 具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善**酸的酸味,改进醋的风味;
2. 具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
3. 作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能,又能改善其风味
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