鸭田稻大米厂家-铁岭鸭田稻-姿蕴【米香醇厚】

糙米营养价值固然较高，但糙米中磷过多，是酸性食品，而*体液近于中性，要保持酸、碱量的平衡，如果长期单纯地吃糙米，铁岭鸭田稻，对健康也不利。为了健康吃标二米，标二米精白度适当，既保留了大部份营养成份，又适当却除了表皮，减少了酸性物质，对*有利。同时，在做饭的时候，要尽量减少淘米次数，千万不要使劲搓洗，浸泡的时间也不要太长。
大米夹生怎么办？
局部夹生:在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少，就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。
加米酒:在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。注意：对酒精*的人不能用这种方法
加黄酒:没有米酒，加黄酒也可以大米和黄酒按100：1的比例把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可，鸭田稻大米加工厂家，这样饭熟了，酒味也没有了。
大米不宜多淘，因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，鸭田稻大米厂家，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，鸭田稻大米，损失更大。
在淘米过程中，维生素b1损失率可达25％—50％，维生素b2和尼克酸损失率可达20％—25％，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外，米久泡之后还易*碎。
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